Frutas y verduras de invierno en España

El invierno en España, que empieza el 21 de diciembre y se alarga hasta el 20 de marzo, nos ofrece una gran variedad de frutas y verduras, con múltiples opciones para enriquecer nuestra dieta y fortalecer nuestra salud.

Elegir frutas y verduras de temporada no solo beneficia a nuestra salud, sino también a nuestra economía y al medio ambiente. Estos alimentos, al ser cultivados en su ciclo natural, requieren menos intervención artificial, lo que les aporta más sabor y nutrientes. Además, al no necesitar tanto transporte y almacenamiento, llegan a nuestras mesas más frescos y a precios más asequibles.

Frutas de temporada en invierno

• Cítricos. Los cítricos son los grandes protagonistas de los meses de frío. Naranjas, mandarinas y limones no solo aportan un toque de color a nuestra mesa, sino que también son una fuente de vitamina C, una vitamina esencial para fortalecer nuestro sistema inmunológico, ayudándonos a combatir los resfriados y gripes tan comunes en esta época del año.

• Kiwi. Aunque es menos tradicional que los cítricos, el kiwi se ha ganado un lugar de honor entre las frutas de invierno. Esta fruta es una fuente nutricional: dos kiwis proporcionan toda la vitamina C que un adulto necesita cada día. Además, su alto contenido en fibra favorece la digestión y ayuda a cuidar los niveles de colesterol.

• Manzanas y peras. Las variedades de invierno de estas frutas son muy dulces y jugosas, ricas en fibra y antioxidantes. Son grandes aliados para mantener la salud digestiva y cardiovascular, son perfectas para comer crudas o incorporar en postres y platos.

• Granada: Esta fruta, llena de semillas brillantes, es un superalimento. Es rica en antioxidantes, vitamina C y potasio, y ayuda a combatir el envejecimiento y a mantener la salud cardiovascular.

Verduras de temporada en invierno

• Crucíferas. Estas verduras deben su nombre a que sus flores de cuatro pétalos se disponen en forma de cruz. El brócoli, la col, la lombarda, la coliflor, el kale o las coles de Bruselas son ricas en vitaminas C, E y K, fibra y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmune.

• Verduras de hojas verdes. Las espinacas y las acelgas son una fuente de hierro, calcio y vitamina B. Estas verduras son fundamentales para mantener la energía y la salud ósea durante los meses de invierno.

• Calabaza. Con su sabor dulce, es un aliado para la salud ocular y de la piel. Además, tiene un alto contenido en fibra, ayudando así también a nuestra salud digestiva.

• Alcachofa. No solo es deliciosa, sino que también es beneficiosa para el funcionamiento de nuestro hígado. Sus propiedades depurativas la convierten en un alimento ideal para desintoxicar el organismo después de los excesos navideños.

La huerta de invierno nos ofrece una gran variedad de frutas y verduras. Aprovechar estos alimentos enriquece nuestra dieta y nuestra salud, además de respetar el medio ambiente. Tu cuerpo, tu paladar y el planeta te lo agradecerán.

Fuentes consultadas:

• https://www.alimentosdespana.es/dam/ade/contenido/campanas/campanas-del-ministerio/frutas/calendario-de-frutas-y-hortalizas-de-temporada/calendario_web.pdf

• https://estilosdevidasaludable.sanidad.gob.es/alimentacionSaludable/queSabemos/informacionAlimentos/grupos/pdf/Descargable_VERDURAS.pdf

• https://www.mapa.gob.es/es/alimentacion/temas/desperdicio/12calendario_frutas_completo_tcm30-623768.pdf

• https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/calculadora/calendario-de-frutas-y-verduras

• https://es.greenpeace.org/es/frutas-verduras-temporada/calendario/

• https://www.alicante.es/sites/default/files/documentos/202311/calendario-frutas-y-verduras-3.pdf

• https://www.azti.es/cuales-son-las-frutas-y-verduras-de-invierno/