Beneficios de cocinar en casa: salud, ahorro y bienestar

Cocinar en casa es cada vez menos frecuente, y nos estamos acostumbrando a pedir comida rápida a domicilio. Sin embargo, la comida casera tiene muchos beneficios, ya que no solo ayuda a cuidar de nuestra salud, sino que también es más económica, fortalece los lazos familiares y ayuda a tener un mejor bienestar mental, además de cuidar del medioambiente.

Al cocinar en casa podemos escoger los alimentos que comemos, optando por ingredientes de calidad, frescos y de temporada, y evitando todo tipo de aditivos que tienen los productos procesados y lo que pedimos a muchos restaurantes de comida rápida. Esto nos permite crear las recetas según los gustos y necesidades de cada uno, pudiendo adaptarlas a personas que tienen alergias o que necesitan reducir el consumo de sal o grasas. Además, así es más fácil llevar una alimentación equilibrada y tener una mejor salud a largo plazo, ayudando a prevenir enfermedades.

Los principales beneficios de cocinar y comer en casa son:

• Menús personalizados. Al cocinar en casa podemos adaptar las comidas a nuestros gustos y necesidades. Si a alguien no le gusta un ingrediente, o padece una intolerancia o alergia, se puede modificar la receta. Además, podemos controlar más fácilmente la cantidad que comemos, evitando así comer en exceso y ayudando a mantener un peso saludable.

• Ahorro. Comer en casa es una forma de ahorrar. Comprar los ingredientes y cocinarlos es más barato que ir a un restaurante o pedir comida domicilio, ya que se eliminan muchos costes. Además, podemos cocinar para varios días, ahorrando así tiempo y dinero.

• Más sabor y creatividad. La comida c, al utilizar ingredientes frescos, tiene más sabor. Además, podemos experimentar nuevas recetas y combinaciones de alimento, pudiendo así fomentar nuestra creatividad en la cocina.

• Tiempo de calidad. Comer con la familia o amigos no es solo sentarse para ingerir los alimentos, es un momento con nuestros seres queridos para hablar, así como para reforzar la comunicación y los lazos afectivos. Estos momentos también refuerzan el desarrollo social y emocional de los niños.

• Reducción del desperdicio. Preparar los alimentos en casa ayuda a ser más sostenible. Se puede planificar la compra y aprovechar las sobras para nuevas recetas, así como utilizar los alimentos antes de que se estropeen.

• Disminución del estrés. Cocinar puede ser relajante. Centrarse en hacer una receta, experimentar con los sabores, y disfrutar del resultado ayuda a desconectar y a mejorar el estado de ánimo.

• Salud digestiva. Cocinar en casa y evitar los alimentos procesados y la comida rápida hace que tengamos unas mejores digestiones, a la vez que cuidamos la microbiota, lo que se traduce en menos problemas digestivos y un sistema inmunológico más.

Bibliografía consultada:

• Equipo Yo Elijo Cuidarme. Cocinar en casa: ¡8 beneficios de comer en casa que desconoces! [Internet]. Yo Elijo Cuidarme; 2024 abr 24 [citado 2025 abr 14]. Disponible en: https://yoelijocuidarme.es/2024/04/24/cocinar-comer-en-casa/

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• Ferrer C. 10 beneficios para tu salud que puedes conseguir comiendo en casa [Internet]. Dietistasnutricionistas.es; [fecha de publicación no disponible] [citado 2025 abr 14]. Disponible en: https://www.dietistasnutricionistas.es/10-beneficios-para-tu-salud-que-puedes-conseguir-comiendo-en-casa/

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• Pastor R. ¿Por qué cocinar menos en casa afecta la nutrición de tus hijos? [Internet]. My Personal Food; [fecha de publicación no disponible] [citado 2025 abr 14]. Disponible en: https://mypersonalfood.es/cocinar-menos-impacto-nutricion-hijos/