Alimentos para combatir el calor

VIDA SALUDABLE - 23 de junio de 2019

Con la llegada del verano es necesario que prestemos atención a nuestra alimentación. De esta manera evitaremos deshidrataciones debido al exceso de sudoración producido por las altas temperaturas. Por ello, a continuación te presentamos los alimentos que no pueden faltar en tu dieta durante este verano, apunta:

Añade picante a las comidas. Aunque pueda parecer contraproducente, las comidas picantes suben los grados del cuerpo hasta igualarlos con los del ambiente. De esta forma se estimula la circulación sanguínea y se produce más sudor, cuya evaporación sobre la piel nos ayuda a refrigerarnos.
Come frutos rojos. Son ricos en antocianinas, que producen un efecto antiinflamatorio y, al disminuir la presión arterial, facilitan la vasodilatación, con lo que ayudan al cuerpo a bajar su temperatura a través de la circulación. Además, las antocianinas mejoran el metabolismo y reducen el estrés oxidativo de las células, relacionado con la producción interna de calor.
Toma platos elaborados con tomate como el salmorejo o el gazpacho. En este último se incluyen tres alimentos con una gran concentración en agua: el tomate (94%), el pepino (96%) y pimiento (92%). Además, estas dos recetas son bajas en calorías.
Las espinacas, ya sean tomadas crudas en ensaladas o cocidas, son el primer plato perfecto para el verano, ya que poseen un 92% de agua y tiene un bajo contenido en calorías, sólo 23 por cada ración de 100 gramos. Esto las confiere un poder en contra de la deshidratación. También son ricas en vitaminas A y C, por lo que ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares o degenerativas.
Añade zanahoria a tus platos. La puedes tomar cruda y rallada en ensaladas, o bien cocida, enriqueciendo guisos, sopas y cremas frías. Su gran cantidad de betacarotenos aporta hidratación y elasticidad a la piel y, además, hace que dure más el bronceado.
No te olvides de las frutas de verano por excelencia como son el melón y la sandía. Ambos contienen gran cantidad de agua para hidratar tu cuerpo. En concreto el melón contiene un 90% de agua, mientras que la sandía contiene un 92%. Ambas son ricas en vitaminas A y C, y actúan como antioxidantes celulares. Además son ricas en fibra, lo que favorecerá el tránsito intestinal.
El huevo también es un buen alimento para consumir en esta época del año ya que aporta energía e hidratación, por lo que es ideal para consumirlo en el desayuno. Esto se debe a que el huevo es muy rico en agua y en proteínas. También puedes elaborar con él tortillas, que no pueden faltar en un día de vacaciones, ya sea en la playa o en la montaña.
El brócoli contiene gran cantidad de agua. Quizás no es el alimento favorito de muchos, pero posee hasta un 91% de agua, además es un aliado para reducir el colesterol malo (LDL). Siempre lo puedes acompañar cocido o al vapor con carnes y pescados.